白玉翡翠卷一个很高雅诗意的名字，它是一道外观晶莹剔透的美食。白玉指的是包裹在内部的肉泥的颜色，而翡翠指的是外面翠绿的包菜，光是听着这个名字就足以被它征服。今天我就要向大家推荐这款诗意满满的菜肴的制作过程，别犹豫了，赶紧收藏吧。
猪肉馅100克、鲜虾5只、香菇2个、白菜6块、葱姜适量、胡椒粉适量、盐少许、耗油少许、胡萝卜0.5个
1、将香菇、胡萝卜、虾仁处理干净都剁成碎末放进猪肉馅中，加入些许的盐、胡椒粉搅拌至完全融合备用。
2、把白菜用水清洗干净，锅内倒入水大火烧开锅，把白菜放进锅内煮2分钟捞出来放进凉水中浸泡一分钟，捞出来沥干水分备用。
3、把控干水分的白菜铺平，把搅拌好的肉馅放在白菜的叶的中间，上下折叠，再左右折叠卷成白菜卷摆盘。
4、蒸锅内倒入清水，把白菜卷盘放入蒸锅中大火蒸5分钟，蒸熟后取出来放在另一盘中，蒸盘中的汤汁倒入炒锅中，加入些许的耗油烧开锅，淋撒在白菜卷上就大功告成了。
烹饪中的小技巧：
1、选购大白菜的时候要选择个头比较大，叶片大且完整的。2、白菜热水焯一遍再过一遍冷水是为了保持白菜的菜叶的色泽。3、白菜叶要大小均匀，这样蒸制的时间也差不多。
烹饪完成总结：
1、经常食用，能够增强皮肤的抵抗力，可以较好的护肤和美容效果。2、促进肠胃的消化，加速新陈代谢，可排除体内的毒素。3、有效的预防癌症和胃溃疡等疾病的发生。
