超柔软的汉堡胚的做法

小罗同学特别喜欢吃汉堡，k爷爷，m大叔，big堡，各种能吃到汉堡的地方都喜欢，但是自从被爆了各种催熟，添加剂，食品安全不达标，还有就是后厨脏乱差之后，我真的是怕了，所以自己在家动手做起来。虽然不是专业级选手，但是糊弄一下家里那小孩还是可以的，哈哈～～

By 我是一只猫a

用料

高粉 230g

低粉 20g

水 130g

淡奶油 25g

酵母 3g

鸡蛋 30g

糖 32g

盐 3g

黄油 25g

芝麻 适量

做法步骤

1、准备所有食材

2、除了黄油和盐的其他原料全部放入面包机，揉面档一个程序

3、揉成光滑的面团，面包机快速出膜的方法之前看到的，用剪刀在揉的过程中剪几下会很快出膜

4、揉到可以拉出膜但易断的时候就可以加入黄油和盐了，继续揉

5、我觉得这种面包胚揉到扩展就好了，如果喜欢手套膜请继续^_^

6、放入盆中室温发酵到两倍大

7、发酵完成

8、取出面团排气

9、平均分成十份滚圆即可

10、放入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗开水，发到两倍大即可

11、发酵好的面团拿出刷蛋液撒芝麻，撒白芝麻更好看，我没买到就用黑色代替了，刷蛋液的同时烤箱180度预热

12、放入烤箱，180度，20分钟左右

13、成品

14、汉堡包

小贴士

1、水不要一次性加入，各种面团吸水性不同 2、烤箱温度时间请按照自家烤箱脾气来定，配方中的温度时间仅供参考 3、我并不是专业人士，所以有不对的地方欢迎指正 4、本方做出来的面包没有面包店的香

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