6月8日，嘉和一品“星级自助营养早餐”在北京推出，将为顾客在早餐时段提供油条豆腐脑、牛奶面包、粗粮小菜等三十多种备选食物。到6月底，嘉和一品的星级自助营养早餐将在北京150家分店全面上线。
据嘉禾一品董事长刘京京介绍，早餐市场需求的“痛点”在于点餐等候时间长，产品制作时间长，嘉和一品推出的自助早餐，旨在为消费者提供短时等候的优质早餐。
此举意味着，消费者只需付款15元，便可自助选择，流水线选餐、丰富的选择将大大提高消费体验和消费效率。
早餐的重要性不言而喻。据英敏特发布的《早餐-中国，2016 》报告预测，中国消费者早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334 万亿元增至 2021 年的 1.948 万亿元，在外食用早餐市场销售额预计将突破 8400 亿元。相比2013年，每周在家至少吃2-3次早餐的一线城市消费者人数出现明显下滑。
早前，麦当劳、肯德基已推出了各类新产品掘金早餐市场。虽然不断有花样翻新，不断有本地化的产品，但两者并无自助选餐的举措，选择与其差异化竞争，是迫不得已，也是主动出击。
