昨天晚饭的时候儿子闹着要吃可乐鸡翅，本来打算出门去给他买的，结果刚收拾好准备出门，一阵狂风暴雨突然间席卷而来，这夏天的天气就像女人的脸说变就变一点没错，明明之前天气还好好的，无意间看了一眼手机原来气象台已经发布了十级大风的消息还伴有雷阵雨，只是我没注意看罢了。可乐鸡翅做不成儿子便在家里面拼命的闹腾，忽然间想起昨天老公在菜市场买的鸡腿还没吃，于是灵机一动不如照葫芦画瓢给儿子做一个啤酒鸡块。记得有一次去朋友家吃饭，朋友老公就给我们做了一道啤酒鸡块，当时第一次吃觉得特别的好吃，鸡块特别的鲜美鲜嫩，后来还和同事老公请教了一番只是后来回家就给忘记了，今天正好拿出来做试试。安慰好儿子以后，我立马将昨天买的鸡腿拿出来，还好老公昨天忘记了放在保鲜上，也省去了我解冻的时间，鸡腿拿出来以后我就开始准备食材，其实很简单，就是啤酒、洋葱、柿子椒还有其他佐料，还好这些东西都齐全，不一会儿功夫好吃的啤酒鸡块就做好了，一出锅香气四溢，儿子早已经忍不住在那里等着了，立马用筷子夹了一个鸡块给儿子尝尝，儿子一边吃一边只说好吃，满满的一盘啤酒鸡块被儿子消灭了一大半。今天小编就把这道好吃的啤酒鸡块的做法分享给大家喜欢的朋友们千万不要错过了。不仅是炒鸡块，即便是其他肉制品大家都可以加入少量的啤酒、红酒、或者白酒，这样不但可以去腥，更加可以提鲜，让肉味更加的鲜嫩美味。
菜名：啤酒鸡块。
准备食材：主料：新鲜的鸡腿适量。配料：柿子椒两个，洋葱半个，啤酒一听装，大葱一颗，大蒜四瓣，生姜一个。辅料：植物油适量，白砂糖适量，食盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量。
制作方法：第一步，将新鲜的鸡腿清洗干净，然后剁成小块，也可以直接在超市买剁好的鸡块。第二步，取一个干净的锅，加入适量的清水，然后将剁好的鸡块放入清水中，冷水煮开，去除血水以及漂浮物，清水冲洗干净后备用。
第三步，将洋葱去皮清洗干净切好。第四步，柿子椒清洗干净切好。
第五步，大葱、生姜、大蒜分别去皮清洗干净后切好。第六步，将锅预热后倒入适量的植物油，然后放入适量的白砂糖小火慢慢熬制，一边熬一边用铲子不停不搅拌，直到白砂糖完全融化熬成焦糖色为止，然后将之前开水焯过的鸡块放入锅里面均匀的翻炒，直到鸡块完全上色为止。第七步，放入切好的葱姜蒜还有适量的八角、桂皮、香叶，倒入适量的老抽和生抽均匀翻炒。第八步，倒入适量的啤酒，这里面叫啤酒的目的不仅是为了去腥，而且还是为了提鲜。将啤酒加到以没过鸡块为准，然后加入适量的食盐，改中火炖大约半个小时。
第九步，半小时后汤汁已经变得浓厚，这时候可以将之前切好的洋葱和柿子椒放在里面，大火均匀翻炒几下即可。这样一道美味的啤酒鸡块就做好了，大家可以尽情的享用了。
