剩饭你会怎么做？试试这种丸子，外酥里嫩，比蛋炒饭好吃一百倍

一般剩下的米饭大家都是怎么处理的呢？微波炉打热还是做成蛋炒饭或者是直接倒掉？微波炉直接打热会影响米饭的口感，蛋炒饭也应该吃腻了，直接倒掉那就太可惜了，毕竟剩饭用好了也能做出美味哦！

米饭丸子

做米饭丸子需要的食材有：剩下的米饭两碗、鸡蛋两个、熟牛肉半斤（换成其他肉类也行）、青豆、萝卜、葱末、两勺番茄酱、一小勺胡椒粉、一勺白糖、一杯面包屑。

炒锅里面倒入适量食用油，油热后放胡萝卜丁和葱末，胡萝卜炒至金黄再倒入牛肉，加番茄酱、胡椒粉、适量盐搅拌均匀，炖20分钟后倒入青豆翻炒5分钟关火，馅料即成。

小碗内打入两个鸡蛋，搅匀，在另一个小碗内倒入适量面包屑。

戴一次性手套，手上沾水防止米饭粘在手上，没有一次性手套就需要把手洗干净沾水。

抓取少量剩米饭，在手上压一压，中间放一小勺馅料，再捏成饭团。

饭团裹上蛋液之后再裹一层面包屑，抹匀后放入油锅里炸至两面金黄。

炸好后的米饭丸子放凉一些就可以吃了，外焦里嫩，米饭的香味和馅料的味道充分融合，味道好极了，用来作为早饭或者便当都非常方便呢。