夏季做点抹茶蛋糕，不论是从视觉上还是口感上都比较小清新一些，不会过于甜腻。有些朋友会不会有这种烦恼，烤出来的抹茶蛋糕颜色不够漂亮，不够绿？今天教大家一个非常简单的小窍门，就能解决不绿的困扰。快来学一学，这个夏天让宝宝爱上抹茶蛋糕。
材料： 鸡蛋3个 白糖100克 抹茶粉6克 低筋面粉104克 黄油20克 牛奶60克 腌渍樱花6朵（可省略）杏仁片适量
做法：
5、用电动打蛋器搅打至浓稠，提起打蛋器滴落下来的蛋液可以出现纹路，并且不会轻易消失，能写出“8”字。
6、一次性筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
8、装入裱花袋。方便装入模具。
9、樱花放在模具里。
10、抹茶面糊装入模具八分满。
12、放入烤箱中层，在上发热管下边，也就是烤箱最上层放上一个烤盘，这样烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。
小提示：
1、这款属于抹茶海绵小蛋糕，海绵蛋糕打发鸡蛋前，鸡蛋要室温放置，这样比较容易打发。
2、烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最上层放上烤盘，这样发热管不会直接照着食物，烤出来的食物就不会发黄了，绿绿的很好看。
今天所用的棉花糖，是市售的一粒一粒的，它的口感比较Q。这个棉花糖布朗尼，经过烘烤之后的棉花糖口感更妙，外焦里嫩，完全是找到了自己的春天。除此之外呢，做上一杯香浓的棉花糖热巧克力饮料也是非常好的搭配方法。
材料：
巧克力100克、无盐黄油100克、细砂糖120克、鸡蛋2个、低筋面粉70克、香草精1/2小勺、原味棉花糖100克、熟核桃碎30克
做法：
2、一边用刮刀搅拌，溶化成液体，并拌匀；
6、然后筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀；
7、倒入模具中，烤箱预热180度，大约烤20-25分钟；
9、 再送进烤箱180度烤10分钟或者直到棉花糖表面呈金黄色。
小贴士：
1、 烤好的布朗尼在室温下凉透以后再切开食用，可以在表面挤一些巧克力酱等等。
2、我用的模具是一个无底的15X15厘米的方形慕斯圈，所以在外面一圈包了一层锡纸。
木瓜奶冻
材料：
冰糖木瓜1个，全脂牛奶150克，淡奶油50克，细砂糖30克，吉利丁片2片。
做法：
1、 木瓜自1 / 3处下刀切开，根部也稍切掉一点便于站立（注意不要切透）。
6、 倒入木瓜中。
7、 放入冰箱冷藏至少4个小时。
8、凝固好的木瓜取出从中间切片。
9、 再切成小块即可。
TIPS：
1、 木瓜要用熟透的果香味更浓。
