当前位置：首页 > 生活 > 食谱

用手捏包子已落伍了！现在流行用“小神器”，5秒轻松包一个

时间：2018-06-14 13:30:21 来源：放心家居作者：包子点击：

包子人人都喜欢吃，但是在外面买的包子感觉没有小时候妈妈做的那个味道，再说外面的包子又怕不干净呀，于是小编在家里折腾了很久，终于学会了如何蒸出来的包子漂漂亮亮！又大又软，还不沾笼布！

技巧1.用温水发酵：在融化酵母粉的时候，最好不要用热水，温度不超过40℃的温水是最好的，因为太烫的水会使酵母失去活性，面团发酵出来也会大大影响口感。

技巧2.白糖帮助发酵：很多人都不知道，只要在融化酵母粉的时候，往水里加上1、2勺白糖，这样白糖就可以有效激活酵母的活性，让面团发酵得更好更快。

技巧3.面团要软硬适中：和面的水最好是面粉量的55%-60%，面团成型后加1勺油揉匀，这样能增加面团韧性，让蒸好的包子皮更加光滑，而且松软可口。

技巧4.发酵要到位：真正发酵好的面团，体积应该是原来的2倍大，而且扒开面团里面是呈蜂窝状的哦。

技巧5.醒半小时再蒸：包子包好后，最好放在密闭的地方，继续发酵半小时再上蒸笼，这样蒸出来的包子就会更加饱满好看。

技巧6.蒸煮时间：大家要记住，包子要冷水上锅，大火烧开锅再转中火蒸，素包子蒸15分钟左右，肉包子蒸20分钟左右就可以了。而且蒸熟后不要马上开盖，关火焖个3、5分钟才好吃。

醒面的时候可不能闲着，赶紧调馅料吧。白菜的萝卜的三鲜的什么馅你们自己看着来。平时我爱吃素馅的，将菜剁碎，然后放盐味精适量，放入适量的八角粉，一点点就可以，调味的，平时喜欢吃咸一点的朋友可以加一点点的酱油，这样看起来也更有食欲一些，菜里放点香油蒸出来的包子味道会更香一些，这个佐料根据个人口味添加即可。

刚才提到的揉面袋就是这种了，硅胶的材料安全无毒，放心用就行。我家里就用的这款，还不错，不用担心黏在手上满盆子是面，不好刷不好洗的。另外如果自己刚做的指甲也不用担心会污染面粉啦~

喜欢吃包子，但又怕外面做的不干净，那就在家里做吧。但还在用手包包子？费时又费力，有了这款利器轻松包包子。有时候闲来无事，我们可以自己在家里做包子来吃，自己动手比外面的健康很多

纯棉蒸笼布 不沾纱布蒸笼布：蒸笼布是蒸馒头和蒸包子的一个工具，现在市场对于蒸馒头和蒸包子的要求较高，主要是要耐高温，材料无毒。

这款擀面杖绝对是居家必备的厨房好物，它和传统的擀面杖相比，能够完美防粘连，滚轴式设计擀起面来更加均匀细致，无论是擀出来的饺子皮还是包子皮，都韧性十足，而且非对称好看，拿在手里也非常舒适顺手。

凉拌西瓜皮怎么做

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章