时间:2018-06-14 12:26:00 来源:跟着时令吃吃吃作者:荔枝点击:
又到了荔枝上市的时候
“一骑红尘妃子笑
无人知是荔枝来”
果壳好看得鲜红透绿
果肉晶莹半透,软脆浓滑
一旦入口
它是一年一度的清甜
它是不可错过的美味
是夏天最晶莹凝润的模样
1、合江荔枝
荔枝自古被视为果中珍品,产于岭南及蜀地。尤以蜀南泸州合江荔枝最佳。唐代诗人杜牧的诗作《过华清宫》中的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”便是描写古代将合江荔枝装入楠竹筒中,八百里加急运往长安的盛况,经考证,当年这博贵妃一笑的荔枝就是来自——四川合江。
2、挂绿荔枝
挂绿,是荔枝最佳品种之一,主产于广东增城,增城挂绿是荔枝中的珍稀品种。挂绿核大而略扁,肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵,曾出现单颗天价拍卖的情形,打破吉尼斯世界纪录。去年刷爆微博、朋友圈的单颗售价过万的荔枝,就是挂绿荔枝。
3、南山荔枝
南山荔枝产于广东省深圳市南山区,早在唐宋时期,便是进献的“贡品”。主要种植品种有糯米糍、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。南山荔枝以其品质优良、风味独特而饮誉海内外,成为“南山农产品三宝”之首。
4、灵山荔枝
灵山荔枝产于广西壮族自治区灵山县,种植历史悠久,品质优良。广西省灵山县享有“中国荔枝之乡”的美誉。在宋朝,著名文学家苏东坡留下了脍炙人口的的千古佳句。日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。灵山荔枝其色如丹霞,肉厚核小,甜而不腻,口感极好;味道鲜美,剥开荔枝壳时果汁不外溅,果肉干爽鲜白,深得各地客商青睐。
5、海南荔枝
对于爱挑剔的吃货来说,海南的无核荔枝可以说是最好的享受了。这种荔枝是果农通过多次选育、嫁接得到的荔枝品种,产量比较少,因此也有些珍贵。无核荔枝肉如凝脂,清脆饱满,汁水充盈,一口咬开时汁液喷涌,加上没有果核,整一口都是盈润的果肉,吃得人心满意足。
6、莆田荔枝
福建莆田是一个被荔枝文化穿透的城市,因为盛产荔枝,甚至有一个区就叫做“荔城”。莆田一棵种植于唐天宝年间的高龄荔枝树“宋家香”,是这里的宝贝。莆田是“荔子甲天下”的地方,郭沫若对这里的感觉是“荔城无处不荔枝”,但最出名的还是陈紫、宋家香和状元红。宋家香的果实是卵圆形,壳薄肉厚,鲜美多汁,入口全是脆滑的感觉,没有余渣,令人百般回味。
另外
市面上常见的荔枝品种有:
糯米糍、桂味、槐枝、
其中公认最好吃的分别是:
糯米糍和桂味哦
如何辨认荔枝
然后才是外观,最后是内在
今天
吃小呆就带大家按照果期
来盘点下荔枝的几个主要品种
妃子笑
福/利/时/间
据众多荔枝爱好者反馈,妃子笑不算最好吃的荔枝,因为它最外层的果肉甜,内部的果肉有点涩和酸。妃子笑的一大特点是果皮会带绿色,因此很难分辨熟了还是没熟,新手可以挑个大的买。这个时候还有黑叶,(6月上旬上市,核大不甜,果壳红色,口感外层果肉甜,内层酸)白蜡、白糖罂等品种。
桂味
福/利/时/间
两种上佳品种的荔枝之一外观:个头不算太大,中等,果核小,果皮上的钉刺细密而尖锐,呈山峰状,果壳按上去有点又厚又硬的感觉。有一些桂味的果肩上有绿色的斑点,这叫做“鸭头绿”,属于佳品。口感:桂味的肉质较爽脆,吃起来有淡淡的桂花的清香,味道清甜,保水较好。6月下旬到7月上旬上市。
糯米糍
福/利/时/间
两种上佳品种的荔枝之一,糯米糍的果皮呈现龟裂状,很粗糙但不扎手,而且果实呈现心形,果肩有时一边高一边低,有点“又扁又歪”,果柄常出现歪柄的现象,整个个头比较大,核瘦小。口感:荔枝当中,糯米糍甜度最高,口感软滑多汁。7月上旬上市。
槐枝
福/利/时/间
槐枝的果实有点像球形,个头中等偏大,果皮龟裂不扎手,颜色偏红,很好看。龟裂片平滑,裂纹浅。口感:甜度均不如桂味糯米糍,吃完后嘴里还会有点涩,果核大。
挂绿
福/利/时/间
传说中的极品品种,嫁接品种多年前就已经是几十块钱一颗的价格了。灵山香荔:7月中旬成熟,口感类似糯米糍,还没有糯米糍多汁。新兴香荔:6月下旬上市,肉厚质爽脆,核比较小。
【一些荔枝的小常识】
变质的荔枝,果皮变色,
果肉发软,
将荔枝包裹,
外面再套个塑料袋,
存放在冰箱蔬果层3天。
看了这么多荔枝品种
只想赶紧吃上一口
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