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一碗猪脚饭，道尽36年光阴岁月

时间：2018-06-14 10:08:57 来源：电台景姐姐作者：猪脚点击：

猪脚饭是海南农家饭的扛把子，在大路镇，就有几家经得起时间考验的猪脚饭店，它们卤过岁月，卤出手艺，最终卤出美妙的滋味，俘虏了一批又一批的食客。

推荐店铺一：琼海市大路镇老才和丰饭店

有一家老店与世无争地坚守在这里，向人们诉说着它对大路的赤诚与情意。30年不改的经典风味猪脚饭，唤醒了多少人对往事的回忆，它就是经历了36年风雨始终如一的大路老才和丰食店，几十年专注制作猪脚，且十分重视食品安全卫生，对采购的猪脚都是寻找经过质检部门检验合格的养殖户家中精心挑选，不仅如此，猪蹄都是坚持选用最好吃的猪前蹄，保证口感达到最佳，就连卤猪脚的汤汁都是天天更新的！

貌不惊人 实则艳若桃花

推荐店铺二：安竹猪脚香食店

未见其物，先闻其味，没错，第二家猪脚饭店为大家强力推荐的是223国道边上安竹猪脚香食店的秘制酱猪蹄！

安竹猪脚虽然地处223国道嘉积至大路安竹中心村路段边上，但店面临街易寻；虽铺面简陋，但名声在外，才经营几年就已有口皆碑，味道正宗浓厚，色泽纯正，不乏众多食客从嘉积、大路前往品尝。

安竹猪脚采购的农家猪蹄个儿大肉实，晶莹剔透的猪皮,里面包裹着满满的胶原蛋白。

香料十足 卤出风味

推荐店铺三：大路才记饭店

“冷冻的猪脚做出来味道很差，所以我们始终坚持新鲜猪脚为原料，并且每一个猪脚都要充分除毛干净才能下锅，这样才能给客人留下最美味的回忆！”刚到大路才记，老板就热情地向我们介绍起来。

虽然才记饭店开张没多久，但是它自制猪脚多年，它的秘方主张保证在还原食物本身的味道的前提下，加入各种香料，桂皮、香叶、八角等秘制成酱料，保证猪脚营养入味且新鲜，短短时间就一跃成为了许多老客爱不释口的美味佳肴。

一份猪脚饭，就是大路人最朴素的味道，最逍遥的生活方式。它的味道已经沉淀在了我们的骨子里，浸润到我们的生命中，让我们永远也无法忘掉这片生养自己的土地。就算是过了若干年以后，它还会依旧灵敏着我们的嗅觉和神经，让我们在灯红酒绿、山珍海味的诱惑前，保持着一份最初的淡定与淳朴。

夏天最馋这烤串！外酥里嫩，蔬肉相间

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