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蜂蜜出现泡泡的原因？蜂蜜出现泡泡还能不能食用？

时间：2018-06-13 21:41:34 来源：健康与养生作者：蜂蜜点击：

蜂蜜容易出现泡泡的生物原因如下： 1、成熟蜂蜜中往往含有4-7种蛋白质，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能通过过滤方法除去的质粒。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，并能促成蜂蜜起泡泡，尤其槐花蜜更多。

​ 2、上面说了蜂蜜中的蛋白质能促成蜂蜜起泡泡，是因为其中一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，它能将蜂蜜中葡萄糖分解成过氧化氢和葡萄糖酸。而这过氧化氢是不稳定的物质，在高温或者摇晃下就非常容易分解出氧气，从而形成大量细小气泡。 也就是说，能自然出现这些细小泡沫的蜂蜜肯定是原生态蜂蜜!

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