话说天下武功，唯快不破，要论火锅，啥都行！大家都知道功夫有南武当，北少林的名誉，其实美食也是南北分派的，比如先做几个简单的测试题：
1.甜粽子2.肉粽子
1.甜甜沫2.咸甜沫
1.甜豆脑2.咸豆脑
估计南方人的答案是211而北方人就变成了122了，中枪了没！？回到正题，我们今天要说的是火锅！老子吃火锅，你吃火锅底料！其实火锅也有南北派别，你可清楚？
1.【川系】
川系火锅是打遍天下无敌手，估计很多爱吃辣的小伙伴无一不被川系火锅的味道折服。川系火锅的主要热点就像是鲜香麻辣著称。最正宗的就是四川重庆一代的火锅味代表，其中还有近些年来兴起的串串香火锅。
2.【云贵系】
说完刺激的，肯定就是要说养生了。现在不少中年少年少女都开始手捧保温杯，泡上一点红枸杞，一边说着：没关系，都可以，我都行，一边蹦着迪。云贵两地，地处湿润，气候宜人，菌子就特别的多，聪明的云贵人就将这种鲜美的食物放进火锅里，就形成了另一种特别的味道，菌菇火锅。云贵火锅不仅仅是菌子，其实还有很多比如酸汤鱼，比如排骨火锅等。
3.【粤系】
说道养生，不得不提的还有就是两广地带。两广人喜欢清淡的食物，喜欢煲汤，煲着就变成了火锅了，尤其是靠海，海鲜火锅，豆捞火锅等就成了两广地带喜欢的吃食。
4.【江浙系】
江浙系火锅主打温柔路线，主要代表有菊花暖锅，一品锅，本地鸡窝，什锦暖锅，八生火锅，三鲜火锅等，就像王菊一样人淡如菊，质朴淡雅，所以请pick王菊，要以大菊为重，不要做菊外人，给王菊投票吧！
5.【北方系】
北方的冬天是比较寒冷的，所以很喜欢凑在一起吃火锅。老北京火锅就是十分符合北方人气质的一种。老北京火锅一般是铜锅，有一个常常的烟囱，十分有阖家欢乐的气息。而味道也与南方系的火锅大不相同。
