俗语说："冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。"这条谚语常使人心生疑问：生姜辛热，萝卜甘寒，却让人们在炎热的夏季吃姜、寒冷的冬季吃萝卜，这是什么道理？
这是因为，夏季气候炎热，人体为了散热，皮肤腠理开泄，人的阳气浮于外，阴气伏于内，体表是热的，身体内部的脏器是凉的，所以体内阳气并不太盛。尤其是夏天人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时吃点生姜温补阳气，能够防止寒伤脾胃，避免消化不良。俗话说："饭不香，吃生姜"，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，也是这个道理。
按照中医五行的理论，姜属于黄色食物。黄色属土，入脾胃的，能够健脾胃，助消化。
姜是走表的，它性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机，如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回家喝上一碗热乎乎的红糖姜汤，就有感觉到一股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。
如果胃不好，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒气，还能够提供给肠胃温和的滋养。
体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。而体质偏热，阴虚体质者，像经常容易"上火"的人，表现为性情急躁、心烦易怒、情绪起伏波动大，动不动就要来"火气"，此类人群则不宜多吃生姜。
老人们常说，早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜，为什么不建议大家晚上吃姜呢？
这是因为大自然的阳气在中午到达顶峰，午后阳气开始收敛，阴气开始升起，晚上吃姜会适得其反，容易使人兴奋，无法安睡，不利于养生保健。
下面就给大家介绍几个关于生姜的偏方，验方，真的是很有效果的。
嚼点醋泡姜：补阳气
生姜性热，是补阳气的好食材，所以有"男子不可百日无姜"之说，红糖也是性温的，可以给人体补充阳气，一些人平时很不喜欢吃生姜，望而生畏，那么就适合吃这个醋泡姜，加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃。
方法：买上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了。
方法：将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，反复数次。
这样做能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛，是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
姜片泡脚：保肾护肝
用姜片泡脚也是夏天一个保健妙招。生姜泡脚具有暖身驱寒、预防风寒感冒、温筋通络、改善血液循环，改善睡眠质量等效果。
