鱼香豆腐的家常做法 简单美味赶快戳进来

鱼香菜真是饭店里的明星菜啊，什么鱼香茄子、鱼香肉丝，独特的酸甜辣的口感，让你的味蕾迎接一层一层不同的享受，很是下饭的一种菜别。今天做的鱼香豆腐，算是鱼香肉丝的素版，却一点不输给鱼香肉丝。

材料：

豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

做法：

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

小贴士：

1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了

2、豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状

3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。