一提到韭菜，人们就会想到壮阳。其实我想说的是，真正壮阳的是韭菜籽。
韭菜籽最早出自《名医别录》，为百合科植物韭菜 的干燥成熟种子，又名韭子、韭菜仁。味辛、甘，性温，具有壮阳固精、温补肝肾、暖和腰膝的作用。
据《本草纲目》记载，韭菜籽的功效为补肝肾、暖腰膝、助阳、固精。主要用于阳（早）痿（泄）遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。
韭菜子经过炮制后能够增强温肾固精的作用。而韭菜子的炮制一般要经过两个步骤, 第一个步骤就是用酒或者醋浸泡足够时间, 第二个步骤就是炒制, 也就是我们说的炎黄。现在有人用盐水去浸泡，然后再去炒。
【酒制补肾阳】
韭菜子、菟丝子、枸杞子、覆盆子各50克，分别研磨碎后放入纱布包中包好，放进泡酒罐中，倒入一斤低度白酒或黄酒，密封浸泡7天后即可饮用。每天饮用量不超过2次，一次不超过20毫升。如果喜欢酸甜口味的，可以多放枸杞子少放些菟丝子。如果想要壮阳力量强一些，可以多放韭菜子。这款药酒有温补肾阳的作用，适用于腰膝酸软，身体怕冷，膝关节发冷的人群。
不喝酒的人可以选用醋泡韭菜子的方法。韭菜子100克，放进醋里，中火煮开，放凉后反复煮，煮开多次后，将韭菜子捞出，烘焙干，碾碎成末后与蜂蜜混合成蜜丸食用即可。用醋泡过的韭菜子补肾作用更强，并且还有疏肝敛肝的功效。
材料：韭菜子30克，羊肾一个，枸杞10克，粳米60克，生姜、葱白、食盐适量。
做法：
（1）将羊肾剖开，去筋膜，洗净后切小块，开水煮一分钟后捞出备用。
（2）韭菜子研成细末，与羊肾及洗净的枸杞、粳米、生姜、葱白一起放入锅中，武火烧开后，文火炖煮30分钟。
作用特点：温肾助阳，滋补精血，调补肝肾。粳米起着调和诸药共奏之效。主治肾虚劳损、阳（早）痿（泄）、腰膝酸软、视物不明，对女子白带过多、性欲淡漠、尿频等症也有疗效。用法：每日早晚作为主食。
