茶树菇排骨汤-口感饱满，回味悠长，还能消脂，清肠胃，瘦身

主料

猪排骨250克 茶树菇干50克

辅料

去核红琴10颗 蜜枣1颗 姜5克 盐少许

烹饪时间：160分钟

难易程度：简单

烹饪秘籍：

在挑选茶树菇干时，要注意选择呈茶色、有淡淡的香气，菇柄细长、菇盖小

而厚实的，并且用手轻轻一折就能断的，这样的茶树菇干品质上乘，煲煲出的

汤味道格外鲜香。

做法：

1选比较瘦的排骨，洗净后，切成块，然后用清水浸泡半小时左右，以去掉血污。

2 把鲜姜洗净，用刮刀仔细去掉表皮，然后切成约2毫米厚的片。

3 茶树菇干用清水冲洗干净，控干水分后放一旁备用。

4在锅里注入500毫升水，放入排骨烧开汆水，捞起用清水冲去血水，沥干水分备用。

5 把排骨，姜片，茶树菇从下到上放进汤锅，加入适量清水，大火煮开。

6 水开后，放入红枣和蜜枣，转小火。

7 小火煲2小时后，加适量盐即可。

营养小贴士：

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸，还含有丰富的B族维生素和铁、钾、锌、硒等矿物质，是高血压、心血管病和肥胖症患者的理想食品。