爱吃面的有福了“杂酱面”详细做法公布

用料肉糜 100g金钩 20g姜 10g蒜 10g海天黄豆酱 1勺老抽 1勺福临门鸡蛋挂面 4人份清水 1碗葱花 适量芝麻 适量熟猪油 适量生抽 少量

做法步骤

1、蒜蓉姜茸备好

2、金钩清洗干净后，细细剁成茸

3、油锅热油，加入肉靡微火炒散。

4、炒至肉中水分蒸发，油再次清亮

5、加入姜蒜，继续小火，炒香后加入黄豆酱

6、加入一勺黄豆酱。

7、黄豆酱炒均匀后加入金钩，转大火翻炒10次左右

8、加入半碗水，再加入一勺老抽

9、细细煮沸，大火收汁

10、收汁到这个状态

11、下福临门的鸡蛋挂面。个人觉得这款面条配这个杂酱卤子很配

12、少量猪油和酱油，将面条放入，上面铺上臊子，撒上芝麻和葱花即可。