不管在哪里吃饭，都少不了糕点，平时外出买东西，都会带一些糕点回家吃。在众多的糕点中，有一道糕点特别好吃，就是糯米凉糕，酸甜可口，特别美味。为了吃到最新鲜的糕点，小编也学会了做这道点心，今天小编就把这道甜点的具体做法跟大家分享一下。
先准备好食材，主要就是糯米和蔓越莓干。把糯米洗干净，加入少量的水，放在蒸锅中，用大火蒸大概二十五分钟左右，糯米最好是提前泡一下，这样蒸出来的糯米才是最好吃的。但是泡过之后在蒸的过程中，加的水就要减少，如果因为时间紧没有泡糯米，那么蒸的时候就要适量的多加一些水。
糯米蒸好以后，用筷子搅拌一下糯米，直到它有粘性，然后再蒸二十分钟，关掉火之后，闷放十分钟左右。把蔓越莓干放在碗里，加入少量的水，放在锅中蒸十分钟左右，蒸好以后，把多余的水都倒掉。糯米蒸好了以后，把糯米捣得碎一些，因为糯米碎一些，口感才更好。拿出一个保鲜盒，在里面铺一层膜，戴上手套，把糯米铺在盒子里面，厚度大概是一、两厘米就可以，然后再铺一层蔓越莓干，再铺一层米饭，再铺一层蔓越莓干。就这样一层一层地直到全部铺好。
然后表面再用膜盖好，压上一个重物，把它放在冰箱里冷藏就可以了。等到糯米糕成型了，拿出来吃就可以了。因为糯米糕还是比较粘的，切的时候容易粘在刀子上，所以建议在刀子上抹一点水，这样就可以很好的解决这个问题。糯米有很多种，我们做这个糕点的时候，最好是选择圆粒的，因为这种糯米它的粘性很强，做出来的糕点口感会比较好。时间充足的话，一定要把糯米泡几个小时，糯米泡了之后，它的粘性会更强，粘性强的糯米做出来的糕点才是最好吃的。蒸米饭的时候可以用电饭锅，但是蒸好了以后，一定要多搅拌一会儿，多搅拌一会儿它的粘性会更足。
其实这三点都是为了让糯米的粘性更强，粘性足做出来的糕点，它的口感才是非常的好。在吃的时候，可以蘸着白糖吃，甜甜的，味道更好。小编特别喜欢吃糕点，这个糕点是小编最喜欢的，也是常做给家人吃的，喜欢吃糕点的朋友们也做一做试试吧。
