油面筋塞肉这样做，外壳松脆，肉馅喷香，连汤汁都很下饭呢！

油面筋，一直是记忆里一个独特的角色。它出现的次数不多，但是总能让人想起，无论是油面筋塞肉，还是面筋焯三鲜，亦或是街边麻辣烫顺手加几串的面筋包，总是想起来就口舌生津。记得第一次吃到面筋塞肉，看到碗里两个坨坨，下口之后，才觉是难得的美味，好吃的不仅仅是里面的肉馅，还有外面的那层面筋皮。自此以后，大叔但凡遇到有面筋塞肉的日子，三个起步，五个算加餐。

面筋塞肉，是一道简单的菜，却能让面筋和肉完美的搭配在一起。看到锅里一个个金黄澄亮的圆球在窜上窜下，捞起后一尝，外壳松脆、肉馅喷香、鲜嫩多汁，真是美味至极。今天大叔下厨房教你做油面筋塞肉，做法超级简单，味道非常不错，希望你吃的开心！

虾仁 50g、猪肉馅 100g、油面筋 9个、荠菜 200g、水 适量、葱 2棵、生抽 1勺、料酒 1匙、淀粉 1匙、姜 1片、白糖 1匙、食盐 3g、白胡椒粉 0.25匙

1、首先把荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干，切细备用即可；

2、然后把虾仁去肠子清洗后切细；

3、接着把葱姜切细，和肉馅混合；

4、猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉搅拌，调味后混合均匀；

5、然后将搅拌好的馅料塞入油面筋中；

6、最后把油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，直到里面的馅料完全熟透就可以上桌啦！

简简单单，软嫩爽口的油面筋塞肉就做好了，来一碗热腾腾的米饭，连汤汁都很下饭！

大叔小提示

1、将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间；

2、塞肉过程中不能将面筋弄破碎，塞满呈球状。