人造食品的兴起源于二战食物短缺，普通食物难以保存和运输。最后的结果是不得不接受了这些人造物。人造食品（又叫仿生模似食品），即用科学手段把普通食物模似成贵重、珍稀食物。仿生模拟食品，不是以化学原料聚合面成的，它是根据所仿生天然食品所含的营养成分，选取含有同 类成分的普通食物做原料，制成各种各样的仿生模似食品。
扯不断的海蜇皮咋回事？
“这些人造海蜇吃起来特别爽，咬声响亮，但是有种扯不断的感觉。只能靠牙齿嚼几次后吞下去。”麦女士是这样回忆的。这扯不断的海蜇皮咋回事？居然是人造海蜇！ 以褐藻胶、淀粉、明胶等为原料，经过把原料和水搅拌均匀，加工成形，在钙盐中固化定型，清水漂洗，再经盐水沸煮消毒制成。色、形、味与天然海蜇相似，有一定的韧性和咀嚼脆性，口感好，可保存时间长，便于食品工业推广。
“人造猪血”惊煞众人
经媒体披露人造猪血生产黑幕后，武汉市随即组织执法人员进行清查。走进面积约80平方米的内屋，眼前一幕让执法人员呆了：屋内一片狼藉，蚊蝇飞舞，4个土灶上的大锅里盛满污水，里面漂着数百块猪血，一旁，几个浴盆里满是红色污水，执法人员舀起几块猪血，顿时散发阵阵臭味。
代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等。今年6月，美国食品和药物管理局宣布，将禁止在食品中使用人造奶油（反式脂肪酸），以降低心脏疾病发病率。这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿瘤。
代表食品：火腿肠、培根、肉罐头等。人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。说白了，吃这些火腿肠等人造加工肉制品，没有什么营养性价比，还不如就好好的吃点鲜肉。
新生事物的出现和发展势必不可阻挡。但大家还是应该提高警惕，毕竟老话都说病从口入。特别对食品添加剂安全性认识的误区，人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段、检测内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。
