不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，是牛奶的10倍多。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值； 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。 芝麻酱的含铁量比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血，非常适合孩子长个治挑食食用。但是外面买的芝麻酱，商家为了盈利，加入太多花生，所以都吃不出芝麻的味道了。所以小编就自己做，图个干净卫生，健康好味。
配料：
烹饪步骤：
3.放入锅中小火，不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响再炒至噼啪声渐停，颗粒饱满时就关火（关火时，可拌入一些红糖粉）。用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了，不能炒过，不然成品口感发苦。
4.将芝麻放碗中晾凉。
5.将芝麻分次：放入九阳料理机的研磨杯中，通电开打。一定要：打一会停一会，黑芝麻会贴在机器壁上，需要摇晃一会再操作。
6.一般打到三次左右就会出油，芝麻呈一块一块的，打至油性并且全部粘在一起。 芝麻变成干干的块状，这时，全部倒入搅拌杯中，加入适量芝麻油继续搅拌（橄榄油、茶油、芝麻油等等都可），或者：芝麻盛在无水干净容器中，加入油（加油的时候要一点点的少加）
7.边加边搅，看加到你想要的浓度就可以了。也不要太多油，油多了会腻口。
8.打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，或吐司配上芝麻酱。
烹饪小贴士：
1、芝麻酱中含有大量的油脂，其次是蛋白质，这两种成分对胃消化不好的人群来说都是不好消化和吸收的，因此胃功能不好的人不宜经常食用；
2、芝麻酱中大量的油脂会在体内形成脂肪和热量，如果没有得到及时消解，就会造成脂肪和能量的堆积，从而引起肥胖症，因此肥胖的人群不宜多吃；
3、油脂多的食物都不适合高血脂和动脉硬化的人群食用，因此这类人群要少吃芝麻酱；
