拥有100多年历史的糕点，居然用一口平底锅就可做出来？

绿豆糕是中国传统特色的糕点之一，也属于一种消暑的小食。在这逐渐炎热的天气中，来一款口感松软绵密、无油腻感的绿豆糕，整个人的精神都提起了许多~

好吃君原先也做过绿豆糕，但每次给绿豆去皮时，就是极考验耐心的时候。有时候想偷个懒，直接不去皮，虽说做出来的绿豆糕在口感方面无差别，但是卖相还是会略微逊色。

这次卯足了劲，把绿豆泡了一天，膨胀了的绿豆只要轻轻用手搓掉外皮，就能得到去了皮的绿豆，做出来的绿豆糕也超好看！

奶香绿豆糕

所需材料：绿豆250g，白糖30g，黄油10g。

制作过程：1.绿豆泡发一天，泡到膨胀、破皮的状态即可。用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。

2.将绿豆煮熟。随后放入锅中，小火不停的搅拌加热。（锅中不加油）

3.加入白糖，继续搅拌。

5.放入小块儿黄油，继续搅拌，绿豆可以抱团即可关火。

6.将炒好的绿豆分成40g一份，放入模具中压出形状即可。

做好的绿豆糕摆盘~

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

Tips：1.如果想增加更多的奶香味儿，可以加入奶粉。

2.炒绿豆沙的时候，一定要全程小火，并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒，湿一点儿就少炒炒。

3.如果觉得去绿豆皮麻烦，可以直接买去皮绿豆。