请客别再去饭店了！这几道菜在家做，美味方便、还有面子！

梅菜扣肉

材料：五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁

做法：

①、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

②、捞出擦去水分，趁热抹上酱油。

③、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。

④、把炸好的五花肉切成大长片。

⑤、取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。

⑥、将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。

⑦、梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。

⑧、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。

⑨、关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁。

⑩、将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，淋到肉上。

油焖大虾

材料：

虾、油、蚝油、纯香芝麻油、葱、姜、蒜、酱油

做法：

①、大虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾肠。

②、虾肉用财神蚝油、纯香芝麻油、葱、姜拌匀，腌制15-20分钟。

③、锅中热油，爆香蒜蓉，将大虾下锅煎，倒入天成一味鲜酱油提鲜。

④、加盖焖5分钟，出锅。

可乐鸡翅

材料：

鸡翅、葱花、蒜末、姜片（根据个人口味）、糖、可乐、醋

做法：

①、把鸡翅洗净，如果有血的话需要用水焯一下，没有血的话用清水洗洗即可。

②、葱花和姜片爆香，然后放入鸡翅翻炒。

③、鸡翅翻炒变色后加入酱油和可乐，中火直至汤少即可出锅。