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洋葱的11种美味做法，好吃又健康！不仅营养丰富，还简单易做！

时间：2018-06-11 17:26:20 来源：爆料普宁作者：洋葱点击：

炸洋葱圈

食材：

洋葱，鸡蛋， 玉米淀粉， 面包糠。

做法：

1.洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。

2.腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。

3.均匀的裹上一层蛋液。

4.所有的洋葱圈依次裹上面包糠。

5.油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。

洋葱炒鸡蛋

食材：

洋葱1个，鸡蛋2个，番茄酱。

做法：将鸡蛋打散，放入适量盐。洋葱洗净，切丝，切完泡在水里，避免辣眼睛;铁锅烧热，摊鸡蛋，摊好后盛起待用。铁锅倒油，大火倒入洋葱，快速翻炒。大火炒三分钟左右，洋葱没那么脆生了，就放入适量盐;在翻炒过程中，加入适量生抽和蚝油，再将鸡蛋倒入洋葱中，翻炒均匀即可出锅！

洋葱爆猪肚

食材：

熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。

做法：熟猪肚切片焯水，洋葱洗净切块，青红椒洗净去籽，同样切块；热锅，适量油，先下葱姜爆香，再倒入洋葱和猪肚，依次加入料酒、生抽、盐和白糖来调味；下青红椒块翻炒均匀，适量水淀粉勾芡，少量香油增香，翻炒均匀后，关火出锅。

提示：猪肚换成腰花、肺片也是可以的哦！

洋葱炒牛肉

食材：

牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉，抓匀。

2、洋葱切块，杭椒切段，切些葱姜末备用。

3、牛肉腌渍几分钟，再加入2茶匙食用油拌匀。

4、锅中入油，烧热，放入腌渍好的牛肉，滑炒至变色盛出。

5、另起一锅，入油，烧热，下葱姜末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。

6、放入滑好的牛肉，加入蚝油，少许老抽，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。

洋葱爆肥肠

食材：

肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜，干红椒干花椒。

做法：

1、肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

洋葱土豆饼

食材：

土豆一个 ， 洋葱， 胡萝卜，青椒 ， 鸡蛋一个，脆皮肠。

做法：

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥。

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。

4.鸡蛋打成蛋液。

5.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。

6.锅里放油，烧热后放入洋葱圈。

7.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

花生拌洋葱

食材：

花生一碟，洋葱两个，盐、油。

做法：把洋葱洗净，然后切成片。在锅里放入适量的油烧热，把花生放入锅中，用中火慢炸。炸至深色后，用过滤器捞出一小部分，在过滤器内翻几下，有清脆的响声即可，这时候的花生是最好吃的。把花生倒在洋葱上面，放入适量的盐，充分搅拌均匀即可。

杏鲍菇炒洋葱

做法：杏鲍菇2个切片，洋葱半个，蒜2瓣切片，葱叶少许，将洋葱和杏鲍菇切好备用。锅底放少量油，下洋葱翻炒均匀。将切好的杏鲍菇和洋葱翻炒，使两者充分混合，加入少量生抽，盐，耗油炒匀。我个人觉得把杏鲍菇炒得干干的，有点像干锅，吃起来爽脆鲜美，口感更好。洒上葱花即可出锅！

洋葱烧豆角

食材：

洋葱，豆角，花椒，盐。

做法：

1、洋葱切片，豆角掰成断;

2、热锅冷油放入几粒花椒，用小火炸出香味;

3、把洋葱片放入，炒香之后放入豆角炒，炒开后放盐(豆角的盐一定要放早，晚放豆角不入味)，继续炒，炒至右图的颜色，豆角开始发绿，有一点点发软为止;

4、加生抽和水，水不需透过豆角，盖上盖，用中小火炖一会，豆角熟了，汤汁稠了即可出锅！

木耳拌洋葱

食材：

木耳50克、洋葱半个、青红椒50克、味极鲜、生抽、盐、白糖、大蒜、香油、花椒油。

做法：

1、洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干。

2、洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌10分钟。

3、木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分。

4、大蒜切粒，青红椒切丝。

5、焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中。

6、加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖。

7、再加几滴味极鲜提鲜，最后滴少许香油搅拌均匀即可。

蚝油洋葱豆腐

食材：

洋葱，豆腐，油 ，蚝油。

做法：

1. 买回来的豆腐控净水份后切成大片。

2. 放在锅中煎。

3. 至两面焦黄。

4. 洋葱切成块状。

5. 利用煎豆腐的底油将洋葱炒香。

6. 当洋葱炒至略软时，加入煎好的豆腐干。

7. 加入适量蚝油，翻炒均匀即可出锅！

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