夏天的闷热，让人心情变的烦躁，食量也随之变小。提高一家人的食欲，保证家人对营养的正常摄入是我的责任。虎皮青椒算是现在人十分常见的一种美食了，它不仅做法简单、所需要的原材料也非常简单，而且吃起来开胃又美味，很多人都十分喜欢这道菜。然而虎皮青椒的制作步骤中需要油炸，这样让很多人觉得有些不健康，想吃又不敢吃的感觉有木有。今天小编就给大家介绍一道健康，并且也十分好吃的虎皮青椒做法，不用一滴油，并且这样做味道一点都不差，让追求健康又追求美味的你不再为难。做法也非常简单但又相当美味，香辣脆口，吃起来比肉还香超下饭！
做这道菜，我们要取完整的尖椒，首先拿住尖椒的柄，往里按一下，尖椒的柄连带着里面的籽就会与尖椒脱离。把尖椒的柄拽出来，留下的就是完整的尖椒，把尖椒洗净沥水，从中间位置切一刀，一分为二
大蒜拍碎切末，碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺白糖、1勺蚝油、一点盐、一点花椒粉，把切好的蒜末倒入，加入适量清水混合均匀调成料汁备用
把锅烧干，不要放油，把尖椒平铺在锅底，不要重叠，小火加热慢慢煎
我们可以用锅铲按压着煎，把尖椒煎出虎皮来，然后翻面继续煎，直到尖椒两面都呈现虎皮状，这个时候，硬挺的尖椒也变软了，倒入事先调好的料汁，料汁与尖椒齐平即可，不要过多，中火，焖上几分钟让尖椒入味儿，大火收汁，汁不要收的过干，出锅。盛上一碗米饭，就可以开动了，一碟糖醋虎皮尖椒就能吃掉两碗饭，做法简单，超级好吃又下饭，比吃肉还过瘾！不信你也试试。
