家常版肉夹馍，孩子们吃疯了

肉夹馍如今是国民“小吃”，随便一个路边摊聚集的地方几乎都有肉夹馍。其实，在家里自己动手做肉夹馍也是非常容易的，好吃不贵，简单快捷，赶紧学起来吧！

需要准备五花肉1-2斤（讲究一点可以放上一些排骨提味儿，不加也可以），冷水入锅焯熟（可以加一点料酒去腥），油锅放糖，待焦化后放入肉块翻炒（肉块可以切大一点），加入酱油、盐、葱姜蒜等调料后翻炒，再放入高压锅就可以了——其实就是做小炖肉的步骤。

我是比较不怕麻烦的人，煮了几个鸡蛋，买了一卷豆皮，放到肉汁里一起上高压锅炖熟。

放盐的时候可以稍微咸一点，这出锅后的豆皮和鸡蛋看着是不是很有食欲？

小炖肉出锅了！按自己口味选择肥瘦比例，在案板上剁碎。

最佳口感的比例是3/5的瘦肉，2/5的肥肉。

姐真的不嫌麻烦，又样样拿手（偷笑），这发面饼烙的咋样？其实这个饼可以上街去买一些，不过味道要打些折扣。

红椒、青椒、香菜切丁，喜欢吃辣的可以备辣椒，豆皮切条，鸡蛋切块儿，就可以上桌啦！桌上的两个小碗，一碗醋，一碗肉汤。肉汤不能少，馍夹好肉，需要浇一点汁。

发面饼深划一刀，孩子们愿意吃啥就自己加点啥，美味又有趣，说孩子们吃疯了，真的一点也不夸张。