酱肘子的做法

本食谱来自【壹笑嫣然】老师分享的酱肘子的做法，肉类；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；

酱肘子酱香浓郁，好吃不腻，绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎，一个大肘了保准一点也不剩，足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦，简单几步成就一道经典大菜。

做酱肘子所需食材：

主料：肘子1个

辅料： 油3汤匙， 甜面酱5汤匙，料酒5汤匙，八角5个，酱油5汤匙，香叶5片，姜3片，桂皮2块，大葱2段，精盐1茶匙，绵白糖2茶匙

酱肘子的做法步骤：

1. 准备炖料，

2. 锅中加水，肘子冷水下锅，

3. 大火烧开后，撇去血沫，

4. 将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，

5. 锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，

6. 将炒好的甜面酱倒入炖锅，

7. 加入白糖，

8. 加入料酒，

9. 加入酱油，转中火炖1小时，

10. 加入盐，再炖1小时即可。

11. 酱香浓郁，绝对美味！

家常美食网（www.28ms.cn）温馨提示：

检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。