其嫩叶可食，营养丰富，全草可入药，有解热，利尿，止咳化痰，平喘，降胆固醇 ，理气，止痛，及防癌抗癌之功效，主治头晕，浮肿，胃痛。
黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食。
牛皮菜
牛皮菜又叫厚皮菜、厚合菜，原产自地中海沿岸，不仅有白梗，还有青梗、红梗，叶子状有点像芭蕉扇，泛有错光，叶茎肉厚而色白，鲜嫩多汁，适口性好。在健康方面，它有着清热解毒、明目消炎、活血通经、行瘀止血的功效。
这几种野菜，你见过吗？你家乡有没有呢？
