我们只知道台湾珍珠奶茶好喝，殊不知台湾冬瓜茶才是真正的“夏季神饮”！
冬瓜茶是一款夏季消暑的凉茶，和甘蔗汁、青草茶并称为“台湾三大早古饮料”。
冬瓜性微寒，有清热解毒、利水消肿的功效，最适合炎热的夏季食用。
但反过来说，寒凉的冬瓜虽能解暑热，也能寒脾胃，所以脾胃虚弱的人不适合多吃冬瓜。
把冬瓜和红糖按照3比1的比例来熬煮，用红糖的温热、补中虚的功效，来消解冬瓜的寒凉，熬出来的冬瓜茶可以消暑解热不伤脾胃。
今天推味君就和大家分享这道台湾古早饮品冬瓜茶，这个夏季的冷饮全包了！
—step1—
冬瓜和红糖的比例是3比1，我今天准备的750克的冬瓜，所以就要拿250克的红糖出来。
把冬瓜带皮切成丁，放到一个大盆里。
倒进去称好的红糖。
—step2—
这时就找来一个干净的锅，把这一盆的冬瓜连汤带水地倒进去。先大火煮开，然后小火慢炖。
大概炖了2个小时，所有的冬瓜里都变透明了，这个冬瓜就算炖好了。
—step3—
找一个干净的瓶子，放上一块干净的纱布，把炖好的冬瓜过滤一下，炖烂的冬瓜肉挤干榨干之后也就不要了。
只留下这坛冬瓜和红糖的精华……把它放到冰箱里冷藏起来，喝的时候按照自己口味加水稀释过后再喝。
