编辑/食间行者
这里距离西班牙马德里、巴塞罗那三百多公里,这里有极负盛名的火节,这里海岸线多岩石,被称作“白色海岸”。
(瓦伦西亚大教堂)
(米迦勒塔)
这里是柑橘和柠檬的圣地,这里旅游、贸易繁荣,这里是paella的起源地。
Paella也就是西班牙海鲜饭。海鲜饭是西班牙菜系的代表,其中以瓦伦西亚的最正宗。
在西班牙无人不知,无人不晓。在各色的餐厅都能看见它的身影。
瓦伦西亚是海港城市,据说,早期的的时候,工人们为了方便,架起了一口大锅,把米和食材丢进去一起煮,然后直接大锅进食,最早的paella是没有海鲜。
Paella是一种平底锅,主要用料是大米、海鲜和肉类、以及蔬菜等。还有最重要的藏红花,它可以让paella卖相更佳。
因为它采用的是意大利米或西班牙米(类似于我国的粳米,米质比较硬)。
正宗的海鲜饭是都是夹生,这对于西班牙人来说,是对食物原始味道的追求。
如果在西班牙你拿到一份海鲜饭是全熟的,周边的人可能会让你退货。
西班牙海鲜饭卖相绝佳,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。
黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,世界上昂贵的香料,散发着若隐若现的特殊香气。
还有美食!
作者:食间行者