酒店大厨教你做两道家常小炒，用料简单成本低1分钟就能学会

小河虾卷烙馍

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食材：河虾，烙馍，韭菜，线椒，小米椒，葱姜蒜

调料：盐1克，味精鸡精各1克，胡椒粉少许，孜然粉少许

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做法：1.小河虾用清水煮一下倒出来沥干水分，把小河虾用淀粉拌均匀备用，韭菜切成段备用

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2.锅中加色拉油烧制成5成熟时下入小河虾炸制一下，炸制成外焦里嫩倒出来备用

3.锅内留少许油把葱姜蒜炒香，倒入线椒小米椒遍炒几下倒入炸好的小河虾翻炒几下加入调料，在翻炒几下倒入韭菜继续翻炒几下即可

肉沫炒凉粉

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食材：绿豆凉粉500克，猪肉馅10克，线椒1个，小米椒2个，葱姜蒜少许

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调料：郫县豆瓣酱3克，蚝油2克，味精鸡精各1克，白糖少许，一品鲜酱油2克，蒸鱼豉油1克

做法：1.凉粉切成小块，线椒小米椒切成小丁备用

2.把切好的凉粉用清水煮一下倒出来备用

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3.锅中加入少许油把葱姜蒜炒香，放入线椒小米椒炒几下，加入肉沫炒几下，在加入少许的水烧开，倒入凉粉加入调料煮制1分钟左右即可