在农村种植着很多的水果蔬菜，而这么多的水果蔬菜可是有着很大的作用，在以前的时候种植蔬菜可不是那么的常见，以前老一辈的人都是上山去挖菜的，好在现在生活好了什么都可以自己种。
你们看见这位婆婆手里的蔬菜了吗，你们知道这是什么蔬菜吗，是不是很像萝卜呢，其实这可是芥菜的疙瘩哦，芥菜大家都是吃过的吧，芥菜丰收的时候这些芥菜疙瘩就会被农民们留起来，而留起来的作用是什么呢，你们知道吗？
这种芥菜的疙瘩在农村可是做咸菜的首选，它含有丰富的维生素A和维生素C，具有提神醒脑的作用，而且还有助于胃肠的消化功能，所以芥菜丰收的时候这些疙瘩就会用来腌制成咸菜，腌制出来的咸菜味道非常好。
这位大妈在切的就是芥菜疙瘩啦，要切成一条一条的腌制后的味道比新鲜的还美味，这样为多少农民家庭省了很多的钱，这种芥菜疙瘩腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
而腌制的这些咸菜是能吃上好长的一段时间，还能用来炒菜吃味道也是非常好吃的，不知道在你们家乡制作咸菜是不是也是用芥菜疙瘩腌制的呢？
