西红柿是特别常见的一种蔬菜，不但可以炒菜吃，也可以当水果来吃。它里面含有丰富的维生素，生吃口感都非常好。其实说到西红柿这种蔬菜，大家想到的基本都是用它来炒鸡蛋，凉拌西红柿。其实西红柿还有很多做法，今天小编就来跟大家分享一下它的其他做法。
第一道是用它来炖牛肉，准备好食材，西红柿、牛肉、各类调料，把西红柿洗干净去蒂，切成块，把牛肉切成大块。热锅放油，油加热到七成热的时候，放入切好的牛肉，不停翻炒，再放入八角和生抽，倒一些料酒、加些盐，稍微翻炒一下，加入水。用大火烧开，烧开之后里面会有很多浮沫，把这些浮沫捞出，然后再换成小火慢慢炖，炖一个小时左右。一定要把肉炖烂，炖烂了才好吃。然后把切好的西红柿块倒进去，等西红柿熟了，关火就可以了。这道菜就做好了。
第二道菜是用它跟金针菇炒。准备好食材，金针菇、西红柿，各种佐料。把西红柿洗干净。去掉皮，切成小丁状，金针菇的根部切去，切成小段。热锅，放油，加入蒜末炒香，加入西红柿，炒出汁后再翻炒一会儿，加入一些生抽，均匀搅拌。然后再加入适量水，略煮一会儿之后，放入小葱，再放一些胡椒粉，就可以出锅了。其实金针菇的做法很多，小编以前从未尝试过把西红柿和金针菇放在一起炒，前几天的时候试了一下，没想到炒出来的味道特别好。
第三道菜是用它来做鱼。准备好食材，乌鱼片儿、西红柿、小葱、各类佐料，把鱼片洗干净，放入一些料酒、淀粉，再加入一些蛋清，用手均匀抓一下，腌制十五分钟左右，把葱、姜、蒜切碎备用，西红柿洗干净，去掉皮，切成小丁。放锅热油，把切好的西红柿倒入，加入少许盐翻炒，把火调大，等到西红柿炒出汁之后就可以转小火，然后再炖大概三分钟左右，放姜和鱼片，用勺子均匀搅拌一下，等到鱼片变色之后，关掉火，就可以出锅了。然后把切好的蒜末儿和葱末儿撒在上面，再在锅里重新放油，油加热到差不多八成热就可以，然后把油浇在做好的鱼片上面，这道菜就做好了。这几种西红柿的做法比较少见，但是味道还是很不错的。
