莫苏美食推荐：清炒松花蛋的做法

松花蛋是中国的传统美食。不同地区有不同的叫法，常见的称呼有皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等。

松花蛋主材料是鸭蛋，用特殊材料加工而成，外观黝黑光亮，有一层白色的花纹，闻一闻 ，有一股特殊的香气。因为味道独特、口感鲜滑爽口、深受食客的喜爱。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经，常吃有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

食材用料：

皮蛋、地瓜粉、胡萝卜、生姜、大蒜、青椒、蒜、酱油膏、黑胡椒、香油

制作方法：

第一阶段：香油倒入炒锅，加热十分钟；

第二阶段：皮蛋切块，拇指大；

第三阶段：皮蛋裹上地瓜粉；

第四阶段：皮蛋放入油锅煎，直到浮起，表面金黄便可捞起；

第五阶段：炒锅倒入碎蒜、姜片、胡萝卜片、青椒块炒；

第六阶段：倒入皮蛋，不停翻炒，熟了即可；

第七阶段：锅里加调味料，翻炒一下再加黑胡椒，完成。