当土豆遇到鸡蛋，那可以成就三款早餐

文/菲菲美厨娘

做一款早餐，已是难得，如果加上鸡蛋，更是难得。下边教大家三款早餐饼的做法：

第一款：美味土豆饼

材料：

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克

做法：

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了；

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味；

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀；

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟；

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

第二款：鸡蛋饼

材料：

鸡蛋，面粉，水/牛奶，盐，糖，蛋黄酱，木鱼花，葱花

做法：

1、鸡蛋打散加入水、面粉、盐、糖、葱花，搅拌均匀，状态较稀，像化到一半的奶昔一样；

2、平底锅，刷上一层薄油，倒入适量面糊。面糊放的少，做出来的鸡蛋饼薄，反之；

3、一面凝固后，就把蛋饼翻一面继续煎；

4、然后放上蛋黄酱，抹开，撒上木鱼花，这个时候木鱼花在锅里跳舞；

5、等蛋饼熟了，即可起锅。其实抹蛋黄酱和撒完木鱼花整个过程结束后，鸡蛋饼也就好了。

第三款：葱花鸡蛋饼

材料：

葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克

做法：

1、将所有原料全部放在一个大的容器里；

2、搅拌成糊；

3、取两小勺子倒入电饼铛里；

4、用铲子摊平；

5、烙熟即可。

小诀窍：

1、面糊不宜太稠，也不要太稀；

2、放一点盐会比较可口；

3、加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。

哪一款，是你的最爱呢？下厨，来品偿一下吧！