酿酒技术：樱桃泡酒工艺，樱桃泡酒有哪些功效

樱桃熟了，唇唇欲动，樱桃不仅可以直接洗净吃，还可以泡酒，有很多小伙伴喜欢樱桃泡酒，那么樱桃泡酒在怎么做出来的呢?关于樱桃泡酒制作方法，下面跟唐三镜吴月平一起看下吧！

樱桃泡酒的制作方法：

1.将樱桃洗净，洗的时候可以撒些盐浸泡10~15分钟，然后用清水洗净。用吸水纸擦干水分。

2.将樱桃去除果核，放入瓶中。一层樱桃一层冰糖放满瓶子。

3.倒入白酒，浸泡1~2周即可饮用。

4.过滤掉果肉，冷藏保存，2个月内喝完。

樱桃泡酒的功效与作用：

1、酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于心血管疾病及一些慢性疾病。

2、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢车菊素是阿匹斯林抗发炎性酶效力的10倍。

3、樱桃酒富含花色苷、P-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然养生功能成分，具有显著的抗病养生功效。

4、樱桃含铁量高，居各种水果。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。

5、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。

6、长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多饮些樱桃酒也可以缓解或这些症状，达到明目，眼疲劳的效果。