说起豆豉，很多人都比较熟悉，很多商店也会卖豆豉酱。豆豉其实是由豆子发酵而来，经过发酵之后的豆子，性味就会更加醇和了。豆豉中富含丰富的蛋白质、氨基酸，对人体的健康，很有帮助。今天我就给大家讲一讲豆豉的作用。
豆豉的第一个作用就是和胃
中医认为豆豉有和胃的作用，如果食积轻证，单独用淡豆豉就可以，如果食积严重，用淡豆豉组成的小方子就可以，淡豆豉和陈皮各10克，萝卜15克，以上三味药可以一起煮水喝，一天三次，有助于脾胃的消化吸收。
豆豉的第二个作用就是解表
常用的药物是：淡豆豉10g、葱白5g、香菜根10g、生姜10g。这里面淡豆豉可以发汗解表，葱白能够发汗散寒，香菜根能散寒，姜能驱寒解表，四味药合用，能够发散风寒。在风寒感冒，出现怕冷无汗的情况下可以使用。
如果不是风寒感冒，是风热感冒，用淡豆豉10克，萝卜和白茅根各15克，上三味药煮水喝即可。风热感冒的症状是：咳嗽、嗓子疼，身上汗出。
因为豆豉能清热。虚烦是因为虚热产生的，症状有烦躁、失眠、心烦、呕吐，如果不加以控制，继续发展，甚至会出现少气、胸闷、腹胀、胸痛等症状。
针对这种虚烦的症状，推荐《伤寒论》当中著名的方子，栀子豉豆汤。方中栀子和豆豉各10g，豆豉能够透热于外，栀子能够导热下行。比较适合工作压力大或者更年期或者有烦心事的人群。
刚刚提到的栀子，也是很好的一味中药。相关研究表明，栀子有轻微的抗炎作用，可以增强免疫力。这里也推荐一款比较好的茶，叫做人参栀子茶，组成是：人参10g、栀子10g、桂花8g、桔梗10g。
如果天气不好，也可以服用人参栀子茶，这个茶能够提高机体免疫能力，可以清肺还能养肺。如果人长期加班并且心烦体虚，还有火爆脾气之人，亦可以服用。
