现在大家都十分讲究饮食健康，在生活中也更加喜欢摄入些粗粮。玉米面就是一种十分典型的粗粮，用它做出来的食物，营养健康，味道还好。今天就和大家分享一款用玉米面和鸡蛋就能做出来的面食，松软可口，唇齿留香，大家赶紧来看看吧。
需要用到的材料有面粉，玉米面，少许酵母，少许白糖，鸡蛋，牛奶，红糖。具体做法如下：将面粉和玉米面按照三比一比例倒入到容器中，放入少许酵母，白糖以及鸡蛋。用筷子先将面粉和鸡蛋搅拌均匀，之后再倒入牛奶搅拌，和成面团，然后就放在温暖的地方进行发酵，发酵到比原来大，而且扒开面团呈现蜂窝状即可。这时候我们可以来做一下加在里面的糖馅，把红糖放入碗中，加入适量面粉拌匀，加入面粉是为了给糖馅增加黏性，使后续步骤中不容易漏糖。等到面发好之后，就可以在案板上撒少许面粉，拿出面团，反复地揉面，这么做是为了排出面团里面的空气。再把面团分成大小均匀小面剂子，揉圆备用。
再把面剂擀成一个个小薄饼，在中心加入刚才制作好的红糖馅，就像我们平时包包子一样，把糖馅包在里面，并收口，大家还可以把它揉成自己喜欢的各种形状，在这里我把它揉成了一个锥形，这样一个就制作完成了，之后重复上述操作就可以了。最终给揉好的面团盖上保鲜膜，再进行发酵，大概15分钟就可以了。
接下来就可以对面团进行烙制了，这也是最后的一道工序了。在饼铛上刷上一层油，等油温继续上升后，就可以把面团放进去了。等一会，再倒入适量清水，注意不要加太多，不然会使口感不好，而且不成形。盖上盖子烙大概十来分钟。等到玉米面饼将多余的水分收干，底部呈现金黄色的时候就可以出锅了。乘着刚出锅，热气腾腾的时候，赶紧咬一口，松软香甜，甜而不腻，好吃得停不下来。大家可以在家自己试着做，而且常吃粗粮益处多多。
