大妈在菜市场里面卖这个，大家都知道，想买吃的，菜市场是最好的地方，不但有蔬菜，卤菜，还有许多的小吃卖，最常见的小吃就是炸酥肉，买的人也特别多，大妈在菜市场卖的小吃，不但有炸酥肉卖，还有炸的这个小吃圈圈卖，每天小摊周围都围满了人等着买。
大妈做的这道小吃主要由玉米粉做成的，大妈家的酥肉也是用的玉米粉，大妈在玉米粉里放入水，加入鸡蛋，再放入各种调料，有花椒面、胡椒面等调料。
然后准备好一个不锈钢的小碗，底部有一个小口，大妈用小碗舀上一碗玉米面糊后，就往油锅里画圈，每一个圈都是连着的，画满整锅后，大妈就把碗放下，然后用一个夹子不停的翻动。
直到把锅里的小圈都炸至酥脆后，再把小圈捞出来放在一个筛子里，把油沥干，继续往油锅里画上小圈，几分钟就做好了一锅。
做好后，大妈用一个袋子称好重量，然后装进袋子里，把袋子口密封上，8块钱一袋，买的人可多了，大妈卖这个炸的小吃月入上万，当然还有炸的酥肉搭配着卖，你都吃过吗？我相信很多人喜欢吃炸的酥肉。这道小吃就很多人没吃过了。
