抱蛋煎饺：香脆软嫩，鲜美多汁

一道用心又简单的快手早餐，

不要小瞧了这小小一锅了，

有荤有素有鸡蛋，

更是集营养美味及颜值于一身，

它就是：抱蛋煎饺~~~

抱蛋煎饺

图文 |老方小雨

鸡蛋1个饺子6只枸杞少许葱花少许黑芝麻少许菜籽油1汤匙难度普通时间十分钟口味咸鲜工艺煎

1. 备好食材。

2. 不粘锅烧热后中倒入菜籽油。

3. 将饺子摆放好。

4. 开中火煎至底部金黄。

6. 加盖焖制，同时将鸡蛋打散备用。

7. 煎至水分收干，同样沿锅边缓缓倒入蛋液。

8. 等待蛋液快凝固，最后撒些葱花和黑芝麻增香，也可加几粒枸杞增色。

9. 连锅端上桌，还少洗一个盘子，香脆软嫩，鲜美又多汁，真的超好吃。

小窍门：

1、我使用现包的生饺子，也可以用速冻饺子和熟饺子 2、鸡蛋液过滤一遍成品更漂亮，不过我喜欢松泡的感觉，故没有过滤 3、倒入清水和鸡蛋液时，尽量从四周向下缓缓而入，千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感