又到白菜的季, 白菜是我家桌上的保留菜, 有个会做菜的老婆就是好

白菜，（Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。

大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

大白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。

【制作方法】

第一步：准备清水，生抽，老抽，豆瓣酱，酱汁，葱姜蒜，淀粉，白糖，白菜，醋，备用

第二步：白菜把叶掰开放入清水中清洗干净

第三步：白菜控干水分切成快，白菜棒子和叶子分开

第四步：葱姜蒜切末

第五步：调治酱汁，把所有的酱汁调味料放入碗中，用勺子搅拌均匀

第六步：加热油锅，下入豆瓣酱，翻炒均匀

第七步：豆瓣酱炒出红油之后倒入葱姜蒜，煸炒出香味

第八步：倒入白菜棒子，翻炒

第九步：放入白菜叶，继续翻炒

第十步：倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠，成盘备用