中秋做了一道土豆烧鸡，刚上桌就被抢光了！

假期永远不够用，国庆+中秋还让我意犹未尽。

仿佛还是刚放假的时刻，第一时间乘上归家的列车，飞奔而至。进门第一句话要问妈妈，今晚是什么菜呀？眼里闪着光，忍着咕咕直叫的肚子，根据妈妈的指示先洗脸，洗手~

土豆烧鸡是我们家常做的一道菜，嫩滑入味的香香鸡配上软糯的土豆，滋味满满，超级下饭。期盼的假期，久违的团圆，就是要和家人一起吃最美味的食物，保证能够胖三斤，哈哈，一起来看看是怎么做的吧。

土豆烧鸡

— 食材 —

鸡块 1000克

土豆 2个

青椒 3个

葱姜 一块

八角 二块

桂皮 一块

花椒 一撮干

辣椒 一撮

糖 20克

盐 少许

白酒 少许

老抽酱油 适量

油 少许

陈皮，甘草，豆蔻，白芷，砂仁，丁香，等少许

— 做法 —

1、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块

2、少许油加三勺糖，大概15-20克，烧至糖成红褐色开始冒泡时，加入鸡肉。

3、倒入鸡块，翻炒上糖色，也就是成漂亮的红色时就差不多了。再倒入少许白酒（去腥增香）。

4、放入葱姜和调味料、盐、糖、老抽调味，味稍咸些，稍后还要加土豆。

5、加入一大碗水没过肉

6、等鸡肉八分熟时，加入土豆

7、炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

8、出锅，美味呈现！

菜谱来源于网络