考前补蛋白 考时博高分

大洋网讯 目前，考生们正紧张备考，作为“后勤部长”的“考爸考妈”开始为孩子的膳食“操碎了心”。其实，只要满足考生蛋白质、维生素和微量元素等需要即可，切忌“猛补”。虾便是满足这些条件的食材之一。

蒜蓉河虾

这道“一飞冲天”的北江蒜蓉河虾，特意用河虾摆出一条小龙的造型，摇头摆尾，卖相很讨喜。这道清蒸蒜蓉虾特色在于虾背开片，充分融入蒜泥，将虾子架在炉子上蒸制约4分钟即可，离火前浇上蒸鱼豉油，蒜香四溢。这道菜不但含有丰富的营养，而且有助于补充蛋白质、恢复能量。冲刺高考的学子，如果熬夜精神紧张、用脑过度，不妨一试。

兼具颜值与营养：

金钗虾仁

考前菜式，以清淡为宜。东莞大朗四维园总厨陈文全料理的这道金钗虾仁，兼具颜值与营养。

将生鲜基围虾剥出虾仁，去掉虾线，头尾略留一点虾壳，于虾身中部稍微改刀，随后嵌入新鲜芦笋条。热锅放油，整体过油翻炒，虾仁遇热自然蜷缩。

该菜配搭上小有门道，鱼虾均蛋白质丰富，而芦笋含有丰富的维生素、微量元素和各种人体所需的氨基酸，一道菜即是一座“加油站”。