小长假归来，能不能瘦就看这个瘦身食谱啦！

美食不仅要好吃，还要好看。一盘漂亮的食物不仅让胃口大开，还能成为朋友圈中的焦点。用美食 " 凹 " 造型，食材多两样，稍微摆摆盘，好啦，上桌秀恩爱去咯！

今天这三道菜不仅好看，而且低脂，能不能瘦就看你啦！

泰式酸辣鸡肉饭

- 做法 -

1/ 长辣椒切成略长的细丝；鲜姜洗净也切成同辣椒一致的细丝；香茅草切片，备用。

2/ 黄油室温融化到可以涂抹。大蒜和香菜叶切细末。

3/ 烧热一只煎锅，倒入少量橄榄油，放入姜丝、辣椒丝、香茅草片炒香，再放入片好的鸡胸肉煎炒至两面上色，加入鱼露、白酒醋、细砂糖烧开至略收汁，加入小嫩扁豆丝、盐和黑胡椒即可。

4/ 将米饭盛入盘中，放上小嫩扁豆丝、鸡片，浇上辣椒丝，撒上薄荷叶、罗勒叶、香菜叶，配上青柠角即可。

三文鱼鲜豆拉面

1/ 将日式拉面煮熟，捞出过凉备用；鲜毛豆仁放入开水中煮熟捞出过凉；樱桃萝卜切薄片泡水。

2/ 将日本芥末、玉米油和日本酱油混合调匀制成料汁。

3/ 拉面盛入盘中，撒上煮熟的鲜毛豆仁，放上三文鱼、樱桃萝卜片和豆苗，四周浇上调好的料汁即可。

墨西哥烤鱼藜麦饭

1/ 将加吉鱼和墨西哥辣酱混合腌制片刻；藜麦和鸡汤混合盛入锅中煮熟，放入柠檬汁和柠檬皮碎拌匀。

2/ 小黄瓜洗净用刮皮刀刮成片，卷成卷儿用花签串成串儿。

3/ 锅中倒入橄榄油加热，放入腌好的加吉鱼煎烤至两面上色成熟。

4/ 将煮好的藜麦与小叶嫩菠菜混合盛入盘中，放入煎烤好的鱼肉，盛放上酸奶油，摆上黄瓜串即可。

版权 | 贝太厨房

2016 年 10 月刊