准备材料：
原料：A：黄油 62.5 克，红糖 25 克。B：鸡蛋液 31 克。C：即食燕麦片 25 克。D：小苏打粉 1 克。E：低筋面粉 80 克
工具：搅拌器、网筛、刮板、电子秤
开始制作：
1. 将原料 A 混合，打发至呈现出绒毛状。
3. 加入即食燕麦片拌匀。
4. 加入小苏打粉充分拌匀。
5. 将低筋面粉过筛后放操作台上，加拌好的面糊。
6. 以压拌折叠的方式拌匀成面团。
7. 再将面团常温松弛 10 分钟。
8. 将面团分割成 20 克一个的剂子，然后搓圆。
9. 在圆球的表面刷上蛋液。
10. 再将圆球均匀地蘸上杏仁片，排入烤盘。
12.入烤箱以上火180℃、 下火160℃烤约20分钟即可。
选自《爆款西点》一书，版权所有。
