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经典的搭配如此美妙 | 抹茶紅豆包

时间：2018-06-06 08:15:50 来源：烘焙天地作者：首页点击：

原创作者 Ms東雨

食材

高筋面粉170g

低筋面粉30g

糖18g

鹽2g

奶粉15g

酵母（耐高糖）3g

水(不同麵粉吸水量增減）120g-130g

紅豆泥350g

抹茶粉5g

7個份量

步骤

1. 準備食材

2. 先將抹茶粉和麵粉混合過篩.

3. 除了黃油 紅豆泥都放入麵包機攪拌均勻.

4. 揉至麵團光滑後加入黃油揉至出手膜.

5. 揉好麵團發酵1.5-2倍大.

6. 發酵好麵團平均分成七個小麵團.

7. 小麵團醒發20分鐘 明顯有漲大即可.

8. 將麵團幹薄,但不能太薄.

9. 將麵團對半折起來.

10. 再將另外兩邊對折.

11. 然後將四周的小口往中間提,捏緊.

12. 收口朝下放在鋪好油紙烤盤上.

13. 在麵團上噴些水灑上白芝麻蓋上保鮮膜,放入烤箱發酵1.5倍大.

14. 預熱烤箱190度 .在發酵好麵團蓋上油紙壓上烤盤.烤18分鐘.

15. 出爐將面包移至烤網放涼.

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