夏天到了，又到了吃莲藕的季节了，有人说，现在也不是莲藕上市的季节啊，原因在于莲藕具有清热解毒、开胃健脾的作用，最适合夏天吃。
然而许多朋友都不知道莲藕有7孔和9孔之分，说吃了这么多年，还不如菜场老板的一句提醒，从中可以看出口感如何，产自哪里，看来做一个精明的吃货也没那么简单啊。
一般来讲，九孔莲藕比较常见，它又叫脆藕，顾名思义，这样的莲藕比较清脆爽口，适合清炒或凉拌，是炎热夏季不可缺少的一道食材。
九孔莲藕一般是种在田里，所以叫田藕，长的花是白色的，外皮跟花朵一样雪白，而且细嫩光滑，体型又长又细，可以说是一个“高富美”。
七孔莲藕，又叫塘藕，生长在池塘里，体型又粗又短，但内涵丰富，富含淀粉，水分少，糯而不脆，很多人用来榨取藕粉或者熬汤。
广东人喜欢炖汤，一般都用的七孔莲藕，脆的一般不要，菜市场里一般都是询问哪种藕比较粉，如果想弄出一锅又粉又香的莲藕猪手，要选用七孔莲藕。 朋友们，这下你明白九孔莲藕和七孔莲藕的区别了吧？记得要买对哦。
