对于家庭主妇来讲，夏天特别怕进厨房，实在太过闷热了，做一顿饭下来，全身都湿透了，此时简单美味的菜谱，就可以排上用场了，今天就推荐一道洋葱青椒炒肉，10分钟就搞定，喜欢的就试一试吧！
食材配料：洋葱、青椒、肉丝、生姜、酱油、料酒、盐、味极鲜、食用油。
1、先准备主料和配料，将洋葱、青椒切成小块，精肉切成薄片，生姜去皮切成丝，各自装入小碗中，放置一旁备用。
2、锅中放入适量的底油烧热，加入姜丝爆出香味，再下入肉片，翻炒变色后，再加入少许的料酒来增香。
3、再来少许的盐和酱油来调味，等汤汁烧开后，香味散发出来，立刻下入青椒块，将它炒软炒熟。备注：福州人还喜欢放点白糖，来提鲜。
4、然后就可以放入洋葱，它的成熟的时间快，所以最后才放，持续翻炒2-3分钟，再滴入几滴味极鲜即可出锅。
洋葱青椒炒肉，就是一道普通的家常菜，做法极其的简单，人们喜欢它，就是图它操作时间快，夏天厨房太过闷热，简单美味的快手菜人人都爱它，出锅后全家人抢着吃。
温馨提醒：
1、切洋葱最怕被辣眼睛，一种做法是切的时候，在刀口处沾点清水，另一种做法是，将它放入冰箱中冷藏10-20分钟再切。
2、两种切法大家可以任选一种，都不会破坏洋葱的本质，切丝切块均可。
