凉拌油麦菜

凉拌油麦菜

食材：油麦菜1把、蒜1头、干辣椒5个、料汁：盐半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖少许、温水少许。

做法：

1、食材备好。

2、油麦菜用盐水浸泡一会，洗净控水。

3、切成3段。

4、锅里开水，把切段后的油麦菜放进去，用筷子搅拌一下。看到叶片烫熟即可捞出，不超过1分钟，快速的放进凉水中过凉，然后沥水，过凉水可以让叶子保持翠绿并且口感清脆。

5、蒜切末，干辣椒切丝。

6、炒锅上火烧热，放适量的食用油烧热，倒入蒜末干辣椒煸炒，炒到蒜变成金黄色，干辣椒变色，关火。

7、将热油浇在油麦菜上。

8、浇上调好的料汁。

9、拌匀即可，口感清爽鲜脆，一盘也就3块钱，经济实惠，没有胃口，不想吃饭的时候，不如来上这么一盘，简单快手清爽好吃。