炎热的夏季，天气非常干燥，吃什么都没有胃口，到了这个时候就想吃点解馋的东西，又酸又辣的重庆酸辣粉。不管走到哪里或者是出来逛街，总想拿这个来解馋，每次让老板多放点辣椒和醋，但是还是和感觉上的不一样，于是只好自己动手在家里做了，没有想到做下家里人都和我抢的吃，都说比外面的更好吃。今天我就给大家看看我是怎么做的。
食材：粉丝400g 醋 糖 盐 老抽 菜籽油 蒜 花生仁 红椒 油辣子 油菜 鸡汤 麻椒。
先把粉丝提前泡软，锅中放粉丝和油菜煮三分钟，分开捞出过凉水控干备用。
2.那一个小碗加入油辣子、辣椒、盐、白芝麻、还有热油，搅匀。把蒜倒成沫，准备麻椒和红椒。
3.锅里加油，油热后放入花生炒熟捞出备用。锅中留一点油加入麻椒、红椒、蒜炒香，把鸡汤倒进去。
4.再加入醋、老抽、糖、盐煮开。然后拿一个碗，把粉丝、花生、熬好的汤都倒进去，最后放上油菜，酸辣粉就完成了。
