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小丘刀犁面在陕西铜川地界很是火爆看这个刀工就很独特

时间：2018-06-05 09:07:31 作者：铜川 阅读：0

铜川小丘哨子

来到陕西不吃面，等于白来了，和众多知名的面食比起来，其实各地市还有很多属于自己本地的特色面食。

比如小丘刀犁面在铜川地界很是火爆。“犁面”独特就独特在“犁”上面。将擀好的一大张面对折两下，然后用刀将面一刀一刀犁开（不是切），看这个做工就比较有难度了。

犁出的面又细又长，配上指甲盖大小的蔬菜丁哨子，有红有绿又有白，煞是好看，最后在放入提前炒好的小肉丁。

哨子味道是香辣咸香，汤头融入了十几种调料，味道非常浓郁，很有当地特色哦。

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